Práticas sustentáveis na hotelaria na cidade do Rio de Janeiro

Programa de Mestrado Profissional em Ciências do Meio Ambiente (2019)

Resumo

Este estudo tece uma abordagem sobre as práticas sustentáveis no segmento hoteleiro, na cidade do Rio de Janeiro, e objetiva analisar as práticas sustentáveis adotadas na hotelaria da cidade do Rio de Janeiro. Foi realizado uma revisão da literatura e elaborado um quadro com questões e indicadores que foram usados para análise das práticas sustentáveis dos cinco hotéis pesquisados (Hotel Hilton Barra, Arena Ipanema Hotel, Fairmont Copacabana, Santa Teresa Hotel, Hyatt Barra). Hyatt Barra foi o hotel que apresentou mais ações de práticas sustentáveis nas dimensões social, ambiental e econômica. A rede tem como estratégia de seus negócios a inclusão e diversidade. Para 2020 continuará tralhando as questões ambientais, principalmente, na redução de consumo de energia e água e as emissões de gases de efeito estufa, a reciclagem e a redução de resíduos, entre outros. A Hyatt reforça sua responsabilidade corporativa com o alinhamento dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas (ODS). O Hilton Barra atua na dimensão social com a inclusão por meio de contratação de mão de obra local e compram produtos dos fornecedores locais, entre outras iniciativas, além de desenvolver projetos socioculturais. Na dimensão ambiental, este hotel tem várias ações de práticas sustentáveis como a redução de consumo de energia e água, redução de resíduos, tratamento de efluentes, reciclagem. O Fairmont Copacabana trabalha a dimensão social com a criação de parcerias com instituições locais e realiza trabalhos voluntários. Na dimensão ambiental, este hotel trabalha para reduzir o consumo de energia e água, e as emissões de gases de efeito estufa, redução de resíduos, tratamento de efluentes, reciclagem, busca fornecedores que têm práticas sustentáveis, entre outras ações. Arena Ipanema Hotel trabalha a sustentabilidade por meio da redução do consumo de água e resíduos, eficiência energética, reciclagem, bem como proteção da biodiversidade. Na dimensão social não foram identificadas ações. O Santa Teresa Hotel foi o que menos apresentou ações de práticas sustentáveis nas três dimensões. O hotel trabalha na redução de desperdício alimentar, reciclagem, prioriza a compra de materiais/produtos Forest Stewardship Council (FSC). Na dimensão social, este hotel basicamente não tem registros. Observou-se que todos os cinco hotéis não apresentaram os resultados financeiros com as práticas sustentáveis. Outro aspecto a ser destacado é quanto à pouca transparência de suas ações, não explicitando os projetos desenvolvidos e implantados de sustentabilidade.

Acesso ao texto:

https://drive.google.com/file/d/1YhQIEped8mPD2z9hmEnnmeZlEwW673Y1/view?usp=drive_link